• Skär upp 1 paket Lupinta tempeh i jämnstora bitar. Hetta upp olja i en hög kastrull eller fritös. Fritera/Stek tempehbitarna tills de har fått en fin, gyllenbrun färg.

Glaze

• Blanda ihop alla ingredienser och vispa tills du får fram en slät glaze. Täck tempehbitarna i glaze och låt stå. 
• Om du vill göra glaze:n tjockare, koka upp i en kastrull, tillsätt majsstärkelse och rör om.

Bao Buns

• Blanda jästen med vatten, olja och socker. Rör om tills jästen har löst upp sig. Sätt åt sidan i 2-3 minuter.
• Lägg till mjöl och salt. Arbeta ihop smeten i ungefär 5 min. Täck och låt jäsa i ca 1 timme.
• När jäsningen är klar, arbeta ut degen på en mjölad bänk och skär i ~14 bitar.
• Med en kavel, platta bitarna till tunna, ovala former.
• Pensla ovansidan av bitarna och vik de längs mitten. Täck och låt vila i ytterligare 10-15 minuter.
• Under tiden, fyll måttligt med vatten i en kastrull och koka upp.
• Lägg bakplåtspapper i botten av bambukorgen / ångkorgen. Fördela degknytena jämnt (ungefär 4 per lager).
• Placera ångkorgen över det kokande vatten och ånga i ca 5 minuter. Sätt åt sidan och låt svalna i 1 minut. Upprepa med resterande degknyten.
  

Toppings & servingstips

• Hacka eller skiva grönsakerna fint.
• Fyll dina bao buns med tempeh & grönsaker. Toppa med hackad koriander och sesamfrön.